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芬姐&台菜一姐
Тайвань
Добавлен 3 май 2020
芬姐喜歡和婆婆台菜一姐在歡樂中一起烹飪，我們都喜歡和人分享料理的小秘訣與樂趣，所以創了這個頻道！
偶爾影片也會有我媽媽(寗姐)和我的孩子(小幫手)出現在廚房與大家一起煮菜喔。
一姐在家裏排行是唯一的女生，熱愛台菜，故名台菜一姐。
如果食譜有幫助到您，我們會很開心。每週六 18:00 上菜，歡迎訂閱！
本頁下方有我們其他的連結，頻道上也有適合您的「播放清單」。歡迎點閱！
Welcome to the "Fen & Lady First" RUclips Channel, where we serve up simple and delicious recipes! We're two Taiwanese foodies who are absolutely obsessed with our local cuisine, and we can't wait to share its wonderful taste with the world. That's why we've added English subtitles to most of our videos, so everyone can experience the awesomeness of Taiwanese food. Make sure to tune in every Saturday at 6 pm (GMT+8) for a taste of Taiwan, and don't forget to leave us a comment and hit that subscribe button!
{芬姐&台菜一姐-料理x生活} FB粉絲專頁 ("Fen & Lady First" Meta Fanpage) 👇
fenslife
業務聯絡郵件 (Contact "Fen & Lady First" via Email) 👇
wyvern2000@gmail.com
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一姐在家裏排行是唯一的女生，熱愛台菜，故名台菜一姐。
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東坡肉 做法| 必學必做！教你如何在家輕鬆烹調出柔嫩入味的東坡肉料理！
東坡肉 做法| 必學必做！教你如何在家輕鬆烹調出柔嫩入味的東坡肉料理！
小V鍋團購連結: groupbuyshop.hengstyle.com/market/2799 (賣場圖片上有優惠碼，可折2000元，記得使用喔! )
CC字幕：繁體中文 /简体中文
00:00 東坡肉食材
01:09 1.綁繩子
02:11 2.豬肉前處理
03:23 3.配料與調味
05:22 4.燉煮兩小時
06:21 5.微調與收汁
07:04 6.滷汁再利用
😍「東坡肉」就是那種五花肉燉得香噴噴、肥而不膩的美食！一口咬下去，肉質鬆軟多汁，入口即化，那濃郁的醬汁讓你忍不住一口接一口。台菜一姐用日本小V鍋，分享超簡單的東坡肉做法，輕輕鬆鬆將飯店名菜端上桌。趁熱配上一碗白飯，那滋味簡直讓人欲罷不能。快來一起品味這道中華經典美食吧！
台菜一姐有開團購，有優惠價格，購買連結(賣場圖片上有優惠碼，可折2000元，記得使用喔! )： groupbuyshop.hengstyle.com/market/2799
============================
❤️「東坡肉」食材 (10人份) --芬姐與台菜一姐
❤️ Dongpo Pork Recipe
💛主食材：
帶皮五花肉 1.8kg
中薑 25g
蔥 10支
💛調味料：
紹興酒 180ml
薄鹽醬油 180ml
冰糖 45g
八角 半顆
💛主要工具：
小V鍋 (Vermicular IH爐 23公分)
❤️「東坡肉」作法 --芬姐與台菜一姐：
1.01:09 綁繩子：
- 先將包粽用的綿繩在熱水中煮一下，再洗乾淨。切成兩段。
- 依影片的方式綁好，打結在肉底部，並將多餘的繩子剪掉。
2. ...
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CC字幕：繁體中文 /简体中文
00:00 東坡肉食材
01:09 1.綁繩子
02:11 2.豬肉前處理
03:23 3.配料與調味
05:22 4.燉煮兩小時
06:21 5.微調與收汁
07:04 6.滷汁再利用
😍「東坡肉」就是那種五花肉燉得香噴噴、肥而不膩的美食！一口咬下去，肉質鬆軟多汁，入口即化，那濃郁的醬汁讓你忍不住一口接一口。台菜一姐用日本小V鍋，分享超簡單的東坡肉做法，輕輕鬆鬆將飯店名菜端上桌。趁熱配上一碗白飯，那滋味簡直讓人欲罷不能。快來一起品味這道中華經典美食吧！
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❤️「東坡肉」食材 (10人份) --芬姐與台菜一姐
❤️ Dongpo Pork Recipe
💛主食材：
帶皮五花肉 1.8kg
中薑 25g
蔥 10支
💛調味料：
紹興酒 180ml
薄鹽醬油 180ml
冰糖 45g
八角 半顆
💛主要工具：
小V鍋 (Vermicular IH爐 23公分)
❤️「東坡肉」作法 --芬姐與台菜一姐：
1.01:09 綁繩子：
- 先將包粽用的綿繩在熱水中煮一下，再洗乾淨。切成兩段。
- 依影片的方式綁好，打結在肉底部，並將多餘的繩子剪掉。
2. ...
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電鍋版蒜頭雞 做法| 蒜頭正當令，增強免疫力。雞肉軟嫩鮮美，一鍵搞定
Просмотров 127 тыс.День назад
電鍋版蒜頭雞 做法| 蒜頭正當令，增強免疫力。雞肉軟嫩鮮美，一鍵搞定 CC字幕：繁體中文 /简体中文 00:00 蒜頭雞食材 01:58 1.處理雞肉 03:50 2.調味 06:03 3.電鍋蒸煮 07:30 4.雞湯調味 😍「蒜頭雞」是一道令人垂涎欲滴的中式料理，台菜一姐分享用電鍋來烹飪這道菜，對所有主婦們非常友好且便捷。其中蒜頭不僅為料理增添美味，還擁有許多健康益處。例如：增強免疫力、抗發炎、促進心血管健康、抗菌抗病毒、排毒養肝，它也是抗癌之王。愛吃蒜的朋友可以多放一些，這樣蒜香味更濃郁。蒜頭雞不僅做法簡單，且蒜香四溢，雞肉鮮嫩可口。用電鍋烹飪蒜頭雞，簡單省時卻不失美味，讓你輕鬆成為料理達人喔! ❤️「蒜頭雞」食材 (6人份) 芬姐與台菜一姐 ❤️ Garlic Chicken Recipe 💛主食材： 仿仔雞(肉雞) 1.8kg 蒜頭 100g或更多 💛調味料： 米酒頭 3湯...
香煎蔥蛋 做法| 簡單又經典的味道，姐妹們千萬不可錯過的家常菜
Просмотров 120 тыс.14 дней назад
香煎蔥蛋 做法| 簡單又經典的味道，姐妹們千萬不可錯過的家常菜 CC字幕：繁體中文 /简体中文 00:00 香煎蔥蛋食材 01:42 1.打蛋調味 04:13 2.煎蛋 😍「香煎蔥蛋」無論是作為早餐、午餐還是晚餐，不僅營養豐富，而且製作簡單，是姐妹們必學的料理。只要準備蔥花、雞蛋和少許調味料就夠了。煎蛋的火候很重要，建議用中小火慢慢煎，這樣可以讓蛋液受熱均勻，不容易煎焦。起鍋前靠鼎4到5分鐘，可以達到蛋的外皮酥脆，內裡嫩滑的效果。香煎蔥蛋的香氣撲鼻，再配上一碗熱騰騰的白飯或稀飯，真是美味至極。 ❤️「香煎蔥蛋」食材 (6人份) 芬姐與台菜一姐 ❤️ Pan-Fried Spring Onion Eggs Recipe 💛主食材： 雞蛋 5顆 蔥 5支 韭菜 3支 香菜 少許 九層塔 少許 💛調味料： 鹽 1鹽匙(=1g) 橄欖油 5湯匙 薄鹽醬油 1湯匙 味素 1/3鹽匙(可略) 💛...
Golden Stir-fried Water Bamboo Shoots Recipe - Cooking with Fen & Lady First
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金沙茭白筍 做法|茭白筍、鹹蛋、皮蛋三味融合，營養美味的絕妙搭配 CC字幕：繁體中文 /简体中文/English 00:00 金沙茭白筍食材 01:25 1.備料 03:26 2.將蛋煸香 05:49 3.炒茭白筍 😍「金沙茭白筍」是一道經典家常菜，台菜一姐巧妙地融合了三種食材。茭白筍富含纖維素，有助於促進腸道健康，還低熱量，是健康減肥的好食材。經過細火慢炒，鹹蛋黃變得香濃鬆化，與茭白筍完美融合。皮蛋細膩柔滑，為這道菜增添了一份獨特的風味。這道菜製作簡單，烹調時間短，非常適合忙碌又注重美味的家庭喔! ❤️「金沙茭白筍」食材 (6人份) 芬姐與台菜一姐 ❤️ Golden Stir-fried Water Bamboo Shoots Recipe 💛主食材： 茭白筍 4支 皮蛋 1顆(預先蒸過) 鹹蛋 1顆 蒜頭 2瓣 香菜 1小撮 (可略) 💛調味料： 鹽 1鹽匙(=1g) 橄欖油 ...
70歲巧克力爺爺的創業夢想 (懷念芬姐的老爸)
Просмотров 1,8 тыс.21 день назад
這一週，真是⋯非常艱難！因為此生最愛我的男人，身體已經承載不了他的夢想了。願爸爸安息，我永遠愛您！ 親愛的爸爸，一生兢兢業業、勤勤懇懇，從年輕時候工作積極、永不放棄、認真學習、扛起責 ，直到最後一刻。您永遠都是我的榜樣、我的燈塔。不管做什麼事情，我都希望能得到您的肯定和認同。因為您讓我相信靜思語的一句話，「不怕慢，只怕站」的道理。爸爸現在已經在天堂裡，快樂地分享巧克力了！ 爸爸在大陸創業，朋友分享給我的短片。原來爸爸在這裡很受大家喜歡耶！ 芬姐
Stir-fried Pork Neck with Pickled Cabbage Recipe - Cooking with Fen & Lady First
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松阪肉炒酸高麗菜 做法|教您製作酸高麗菜，炒上豬肉，非常下飯喔! CC字幕：繁體中文 /简体中文/English 00:00 松阪肉炒酸高麗菜食材 00:28 1.製作酸高麗菜 03:40 2.炒松阪肉 04:52 3.炒酸高麗菜 😍「松阪肉炒酸高麗菜」 兼具酸香與鮮美。松阪肉特有的Q彈口感和豐富的肉汁，與自製酸高麗菜的微酸脆爽完美結合，令人欲罷不能。將高麗菜放入密封罐中，用2%鹽水浸泡發酵數日，讓其自然產生酸香味。發酵後的高麗菜有豐富的膳食纖維和益生菌，酸香撲鼻之外，對健胃整腸的效果更加。松阪肉炒酸高麗菜，是台菜一姐常做的一道家常料理，非常下飯，令人難忘。 ❤️「松阪肉炒酸高麗菜」食材 (6人份) 芬姐與台菜一姐 ❤️ Stir-fried Pork Neck with Pickled Cabbage Recipe 💛主食材： 松阪肉 300g 酸高麗菜 500g 蒜 5瓣 辣椒 ...
Stir-Fried Onions with Eggs Recipe - Cooking with Fen & Lady First
Просмотров 27 тыс.Месяц назад
洋蔥炒蛋 做法|家常美味，煮法簡單卻營養豐富，搭配黑木耳，口感滿分! CC字幕：繁體中文 /简体中文/English 00:00 洋蔥炒蛋食材 01:38 1.煮黑木耳 02:35 2.炒洋蔥 04:05 3.炒蛋 😍「洋蔥炒蛋」是一道簡單卻充滿家常味道的經典料理，不僅煮法簡便，更是營養豐富。無論是作為配白米飯或是稀飯，都是一個理想的配菜。在這集，台菜一姐分享的洋蔥炒蛋食譜，加上了乾燥黑木耳的處理方式，讓這道料理，層次感更豐富。洋蔥、蛋、黑木耳在市場上都非常容易找到，成本低廉，卻能帶來豐富的口感和營養。尤其是黑木耳的清爽口感與洋蔥的香甜結合，再加上嫩滑的炒蛋，讓整道菜的味道更加豐富多樣，令人垂涎欲滴。 ❤️「洋蔥炒蛋」食材 (6人份) 芬姐與台菜一姐 ❤️ Stir-Fried Onions with Eggs Recipe 💛主食材： 洋蔥 1顆半 黑木耳 1/3碗 雞蛋 2顆 香...
Stir-fried water bamboo shoots with shrimp recipe - Cooking with Fen & Lady First
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茭白筍炒蝦仁 做法| 清甜爽口、低卡高纖、超滿足的台灣料理 CC字幕：繁體中文 /简体中文/English 00:00 茭白筍炒蝦仁食材 00:44 1.洗切食材 05:17 2.爆香炒海鮮 06:42 3.炒茭白筍 😍 最近茭白筍盛產中，快來個「茭白筍炒蝦仁」吧! 這是一道台灣5-10月常見的一道菜，這次台菜一姐使用蝦仁和中卷來炒，讓茭白筍鮮嫩的感覺，配搭上一點海味，鮮美更提升了一個檔次。一姐也分享了如何挑選茭白筍和保鮮的方式，趕快來煮這道「低卡、高纖、又有飽足感」的美味佳餚喔! ❤️「茭白筍炒蝦仁」食材 (6人份) 芬姐與台菜一姐 ❤️Stir-fried water bamboo shoots with shrimp recipe 💛主食材： 茭白筍 4支 中卷 100g 蝦仁 140g(約10隻) 蒜頭 4瓣 橄欖油 3湯匙 芫荽 1小撮(可略) 💛調味料： 鹽 2鹽匙(=2...
芬姐&台菜一姐，祝大家健康120歲!
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做客「神媽底加拉」，祝天下媽媽「母親節快樂」! 神媽底加拉 第140集 「婆媳同廚 每位幸福」: ruclips.net/video/ZsNYgHHj6As/видео.htmlsi=WBh9yAUF3qp83wwT
Spicy Stir-fried Tofu Recipe - Cooking with Fen & Lady First
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辣炒豆腐 做法|豆瓣醬辣炒豆腐加手撕杏鮑菇、三層肉，一吃就上癮! CC字幕：繁體中文 /简体中文/English 00:00 辣炒豆腐食材 00:26 1.豆腐浸鹽水 02:11 2.處理杏鮑菇與三層肉 02:53 3.爆香炒肉 04:00 4.炒杏鮑菇與調味 04:33 5.炒豆腐與調味 05:57 6.加蔥花/辣椒/香菜 😍 「辣炒豆腐」是廣受歡迎的家常菜，回味無窮又超級下飯。用手將板豆腐剝成不規則小塊，更容易讓醬汁入味。手撕杏鮑菇有著雞肉絲的口感，切薄片的三層肉不油不膩。都是超商或市場買得到的食材，讓忙碌的上班族快速上菜。手撕杏鮑菇和三層肉，翻炒至半熟，加入豆腐、豆瓣醬和醬油。不規則的豆腐吸收了豆瓣醬的香味和食材的鮮美，最後撒上少許蔥花、香菜，就完成這道一口就上癮的辣炒豆腐囉! ❤️「辣炒豆腐」食材 (6人份) 芬姐與台菜一姐 ❤️Spicy Stir-fried Tofu R...
古早味蛋糕+3種咖啡 做法|拿鐵/摩卡/西西里咖啡偷吃步做法，一起來個下午茶聊天吧!
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Green Papaya Salad Recipe - Cooking with Fen & Lady First
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Steamed Razor Moonfish & Razor Moonfish w/ Vermicelli Recipe - Cooking with Fen & Lady First
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Lima Bean Soup Recipe - Cooking with Fen & Lady First
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Tips for preserving Fresh Spring Roll Wrappers - Cooking with Fen & Lady First
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Lima Bean Mushroom Rice Recipe - Cooking with Fen & Lady First
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Air-fried Chicken Breast Recipe, Super Tender - Cooking with Fen & Lady First
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Homemade Granola Recipe. Taiwanese Popped Rice Tour - Cooking with Fen & Lady First
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Taiwanese Style Tomato Mackerel Recipe - Cooking with Fen & Lady First
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Stir-fried Snow Peas with Squid Recipe - Cooking with Fen & Lady First
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Stir-fried Bean Sprouts with Glass Noodles Recipe - Cooking with Fen & Lady First
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Taiwanese Stir-fried Rice Noodles Recipe - Cooking with Fen & Lady First
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Minced Shrimp Lettuce Wrap Recipe - Cooking with Fen & Lady First
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Authentic Taiwanese Sesame Oil Mullet Recipe - Cooking with Fen & Lady First
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好欣賞妳們婆媳關係超好，超幸福！👍👍👍👍👍👍
煎蛋翻面要省力 可以拿一個尺寸適當的盤子倒扣
讚啦❤🎉
一姐真幽默，五颗红枣剪去肉剩几个核？😂
很久沒聽到「番簽糜」了
哇！記得從前7/15普渡大拜拜,阿嬤會炸,芋頭切絲,還有鹹菜切細加花生,鹹甜,鹹甜很好吃哦！
芬姐的那句：媽媽不要！ 既甜又馨且暖，聽在婆婆心裡會結蜜ㄟ
這道料理應也適合女性MC後或冷底的人常常吃 請問一姐：常腰酸背痛的人吃這有食療功效嗎？
我會加二匙全脂鮮乳添香加嫩。
一哥有一姐，超幸福的啦❤
除了赞还是赞啦❤家有一姐如有一宝❤ 芬姐生物课顶呱呱❤
感觉一姐比厨神还厨神❤ 尤其能简单就简单的哲学太棒了啦❤ 重点是不标榜自己的才是对的，够谦虚有礼❤
紅蔥酥＋1
✨👍✨
哈哈哈😁看到四年前的片，非常家庭非常生活化❤，都蹲着😂
對啊☺️
幸福的一姐 太有口福了
願大家都有口福喔！🥰
真的好吃吗？不喜欢吃像霉肉一样的鸡
您可試試，看符不符合您的口味
✨🙏✨ 善訓猶存 憶念善行
感恩您的鼓勵🙏🏻
@@fenslife ✨🙏✨
+1
謝謝！來準備
一姐的衛生觀念一級👍
一姐謝謝您🥰
這個婆媳關係真令人羨慕
謝謝您的肯定與支持❤️
原来三年前的片就这么棒了！原来米粉是不用先泡水的！ 原来一姐一直就是这么优雅的❤
謝謝您對我們的支持喔！
長知識了～謝謝❤
不客氣喔😊
請問多少錢、怎麼拿貨 付款
謝謝您詢問，可以參考小V鍋團購連結: groupbuyshop.hengstyle.com/market/2799 (賣場圖片上有優惠碼，可折2000元，記得使用喔! )
小時我煮過蒜頭烏歸
蒜頭烏龜？好吃嗎？
你好，請問如果要Q點是玉米澱粉再多點嗎？那水量要多嗎？謝謝
玉米粉多會比較Q，水量要自己再試試
我想買一台
謝謝您詢問，可以參考小V鍋團購連結: groupbuyshop.hengstyle.com/market/2799 (賣場圖片上有優惠碼，可折2000元，記得使用喔! )
才知道薏仁要用盐洗！还以为本来就是臭臭的😂
鹽水洗完就有薏仁味了。
改天我也來試著炒豆子絞肉
👌
👍👍👍💯
謝謝！開心！祝順心🥰
哇！没想过这种组合啦超棒的！不愧一姐❤ 但是，曾经试过打到坏鸡蛋，从此宁愿多洗一个碗😂
您的考慮也是很周到的，這樣確實比較安全。
請問一下，用什麼牌子醬油？
一姐愛用屏科大薄鹽醬油
@@fenslife 謝謝妳
一姐阿姨煮菜真的好優雅
很謝謝您，台菜一姐很開心喔！😄
棒簡單不囉囌好視頻
謝謝您的支持喔
原来麻油还是动脉血管清道夫哦，谢谢芬姐❤ 但是搞不懂香油麻油黑麻油啦，能不能说说？🙏🏻
不用客氣😉 麻油通常是指純黑芝麻榨出來的黑麻油，白芝麻也可製成白麻油，而香油則是白芝麻油加上其他油品調和而成。
@@fenslife 谢谢🙏🏻
原来小孩尿床要吃糯米哦！学到了❤ 才知道酒多过水，一定很香❤
謝謝您留言鼓勵！😍
一姐说化繁为简，真的啦，有在做的都尽量简化，所以有时候一姐说：剪刀剪一剪就好不必洗砧板--叫人会心一笑❤
呵呵，沒錯，這樣才是省事之道。一姐謝謝您！❤️
滷汁沒淹過肉，這樣肥肉不會綿綿的
您好：整鍋的熱是內對流的，沒有散失，所以滷汁有沒有蓋過食材，影響不大。
不只內行
謝謝您的賞識！❤️
看了一姊的做法 好像好簡單，我還是覺得好難哦
一姐鼓勵您踏出第一步喔！😉
請問一定要一整隻雞嗎？超市有賣處理好的雞腿肉可以嗎？這樣省去處理肥油的過程那些的可以嗎？
當然沒問題，調味料按比例減少即可。
好吃
謝謝您的支持！
看台菜一姊做菜就是舒服，讓人流口水，讚！
謝謝您的支持和鼓勵！
芬姐真好命睡到自然醒~~
哈哈⋯
是妳媳婦？
?
中華一番！❤❤❤❤❤❤
小當家⋯
@@fenslife 很厲害的意思！😘
東坡肉是一道大菜，難不倒台菜一姐，視菜口水直流，色香味俱全，學起來。
太棒了，謝謝您的留言讚美。
超讚 感謝分享 東坡肉料理方式 謝謝您們
不客氣，收藏起來。謝謝您!
口水掉光了
芬姐幫忙撕肌肉的時候，也一直在嚥口水哩!
原本就在猶豫這台小v，謝謝一姊推薦
可以參考看看我們團購的優惠喔!